准备好材料
把去皮土豆切片蒸熟，蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免进水蒸气土豆太湿，但盖上保鲜膜蒸时要相对不盖保鲜膜蒸的时间长一些。求快也可以不盖，但蒸好后要沥去水。
利用蒸土豆的时间切称好材料
把蒸熟的土豆压成土豆泥并过筛。过筛可以使土豆泥更细腻，千万不要省略这一步。
黄油放锅里加热融化（小火），加入切碎的洋葱和黑胡椒碎翻炒出香味（中火)，撒一点点盐，约2克左右。
把炒好的洋葱碎倒入土豆泥翻拌均匀。
淡奶油加2克左右的盐，微波炉稍加热至盐化，然后倒入土豆泥中翻拌均匀。
把翻拌好的土豆泥装入瓷质小烤盘，压平，挤上几条番茄酱，再铺上一层芝士。最后撒上百里香、欧芹碎。
放入180度预热好的烤箱烤至芝士融化上色即可。约20至25分钟。
黑胡椒可根据自己的口味增减 若要给小朋友当早餐，可以做到步骤7，然后装在烤盘里压实，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，第二天挤上番茄酱、撒上芝士、欧芹和百里香就可以烤，很方便。