蒜粒剁碎成蒜蓉备用。不粘锅加少许油，放入姜片和蒜蓉翻炒至出味，加入白开水（水量不宜太多，预计勉强能浸没白贝的量就可以了）。
加入浓缩鸡汤、盐、酱油、糖以及料酒，搅匀后关火备用！注意：调味注意不要太咸，因为白贝本身有一定的咸度！
白贝洗净备用。把紫苏切碎，与白贝混杂平放在不粘锅内的汤汁内；把葱，小米椒切粒平铺在白贝上，开火即可！
过一会，就会听到白贝“卜卜”地打开了！稍微留意一下把未开口的白贝翻到汤汁里面煮开就行了。把香菜切碎铺开，关火出锅！鲜美的卜卜白贝完成了！