准备原材料。
除蛋黄以外的材料，放入锅中以小火加热至砂糖融化，大约50℃左右，放置室温备用。
蛋黄用蛋抽打散，搅拌均匀
倒入步骤1中，搅拌均匀。
将混合液过筛，除去气泡，装入最小号 KitchenAid 陶瓷烤盘中。
取一个有深度的金属烤盘并在底部注入300毫升自来水，放入布丁烤盘。
烤箱170℃ 预热完毕，烤箱中层，上下火烤制20 ~25分钟，看到布丁表面有焦斑即可。
取出表面撒满一层薄薄的粗粒砂糖，用喷枪烧一层脆脆的焦糖色。