（市场买一整只鸡叫卖家把一只鸡剁成大块的大概六七块这样，也可以不用剁，一整只鸡吃时手撕更香，只是我觉得这样剁开方便食用。鸡挑选最好是老一点点的，如果太嫩的鸡不耐炖。）第一步：洗净放入炖盅内！
（薄荷我婆婆种的，我提前一天摘回来放冰箱保存起来）第二步：使用前用盐水泡一下，然后清洗干净，如果没有新鲜薄荷，用干的也是可以的，只是新鲜的会更香一点。薄荷的量没有太多要求，有多就放多一点。
第三步：在炖盅的鸡里面均匀的撒上食用盐，量自己掌握好，没有规定要多少克，毕竟每个人的口味都是不一样的嘛，众口难调，喜欢淡点放少点盐，喜欢咸点放多点盐。不过个人建议可以适当放比平时吃的口味再咸一点点，这样炖出来不但不会咸反而更香！
第四步：把洗干净的薄荷均匀的铺在鸡的上面，有多的可以炖盅底下也铺一层，我这里只是铺了表面一层。这里啰嗦一下：如果鸡是一整只的，那么薄荷加点盐揉揉塞三分之二进鸡肚子里，剩下一点点铺在炖盅底下。整只鸡的话盐均匀抹在鸡身上，有时间最好就是抹完盐腌制半小时再开炖，这样鸡肉会更入味。
第五步：放入电炖锅调好需要的功能和时间，然后就可以去忙自己的了。没有电炖锅的用炖盅隔水炖一个小时或者四十分钟也可以的。因为电炖锅沸腾比较慢，需要半个小时里面的水才会开，另外我今天买的鸡比较老，所以使用了两个半小时，炖出来的口感刚刚好。
当当当当！开吃啦！清香味不是添加任何调味就能模仿出来的，这种味道只有简简单单的香味，吃一次就会想吃第二次的！
提醒大家一下：1、千万不要自作聪明去加一些其它的调味品进去，比如姜、蒜、酱油、蚝油、鸡精这些等等等等都不能加入，因为加入就不是这股简单的清香味了！就不是这道菜了！ 2、趁热吃，凉了就不好吃了，有电炖锅的一直插着电保温，没有的那建议你可以买一半的鸡回来做，吃完就行，凉了真的不好吃的。（废话这是） 3、如果吃不了油腻的东西，可以把鸡皮剥了。 4、千万不要往炖盅里面加水，炖的过程中会有水蒸气滴入炖盅内，我们只是吃鸡不是喝汤。鸡皮没剥汤会很油腻。