抹茶麻薯

作者： 爱雨文

借鉴了几位大神的方子 为了更适合自己喜好 做了少许调整 简单记录 便于下次查找

用料

• 麻薯预拌粉 200g
• 高粉 30g
• 抹茶 5克左右
• 细砂糖 10克左右
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 黄油 40克
• 泡打粉 2克

抹茶麻薯的做法步骤

步骤 1

好的原料是成功的关键

步骤 2

粉类称重倒入盆内 加入抹茶粉 加入 盐 糖 泡打粉 加入鸡蛋 搅拌 黄油 牛奶加热融化 温热 一边搅拌一边慢慢倒入液体

步骤 3

搅拌均匀成面团 戴手套 并稍稍抹油 防粘 分面团大概30克左右一份 揉成圆球 静置20分钟左右 （据说这样不容易回缩）

步骤 4

烤箱预热 上火190 下火150 （每家烤箱性子不同，请自己调整） 30分钟 每隔5分钟喷一次水，可以有脆壳口感

步骤 5

我的有脆壳 但是没有漂亮裂纹 继续练习

步骤 6

口感超棒 放凉也不回缩

菜谱创建时间：2017-10-17 17:53:39