盐面包

作者： Sophie_珺

@彤妈的方子，我是爱学习的搬运工

用料

• 高粉 190g 蛋 35g 低筋面粉 60g 水 115g 奶粉 20g 淡奶油 25g 干酵母 2.5g 黄油 16g 细砂糖 15g 馅料-有盐黄油 80克 盐 4.5g 表面装饰-蛋黄液＋海盐 适量
• 配方做8个

盐面包的做法步骤

步骤 1

将盐和黄油意外的所有材料揉成面团，加入黄油和盐，揉到出膜，不要问我手感，我是小美揉面的，一发到两倍大

步骤 2

排气，我用摔的，把面团往工作台上摔100下，分成8等份。（我面团有点多所以多做了几个）

步骤 3

每个等份滚成小面团，松弛10分钟

步骤 4

揉成水滴状，继续松弛10分钟

步骤 5

擀成三角形，涂抹有盐黄油

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步骤 6

步骤 6

卷成形状二发。二发我是进烤箱的，温度36，下面放盘热水

步骤 7

发到2倍大，吐蛋液，撒粗盐，我喜欢杏仁就放了杏仁

步骤 8

烤箱上下火180度18分钟，出炉放烤架晾凉

菜谱创建时间：2017-10-17 16:56:50