排骨切段,放入冷水中,放料酒,生姜片,大火烧开,漂去浮末。小火炖至少四十分钟(先炖后炒再焖可以让排骨更软烂哦,我不爱吃不好咬的东西🙃)炖好后捞出,排骨汤我直接喝了,下奶🙂
锅里放油,油熟后,下一颗冰糖(我做两人份,一颗冰糖我觉得够了。)小火将冰糖炒化,切记不要炒糊了,这顿饭就算是废了🙂会非常苦。难吃。下排骨,大火炒至排骨上色。排骨会红亮红亮的。颜色很有食欲了。下生抽(看着倒吧,无法形容,靠感觉),老抽一点点上色。
3.下香菇,土豆,胡萝卜,耗油,盐,我放了大概有5g。翻炒均匀,自己尝味道,总体比平时炒菜味道重一些,因为还要焖饭。只要盐和老抽不过量,一般零失败。
4,两人份我用蒸锅做的,太少了。电饭锅整不了。米和水的比例是1:1.2 然后把刚才炒的排骨菜到在米里,搅拌均匀。隔水蒸半个小时,中间开锅用筷子搅拌一次。 4.然后,你就找个颜值高点的碗,把饭装进去,拍个照,发个朋友圈,就可以大口吃了。