米糕

作者： 小跳跳跳跳

用料

• 清水 100克
• 大米粉 1000克
• 红糖粉（宝宝吃不用放） 依个人口味添加

米糕的做法步骤

步骤 1

首先准备好大米粉（大米粉的细腻程度决定了米糕的口感，太粗不适合宝宝吃，太细做出来太黏不蓬松），网筛可以依照右下图网格的准备，家用可以备小一点的。（我家是米糕专卖户所有网筛都是大的😬）

步骤 2

将准备好的大米粉和水，放入一个干净的盆中。 加水的的方式由少到多。慢慢加入水边加边搅拌。

步骤 3

慢慢搅拌均匀。搅拌到米粉分为坨状和部分颗粒状。具体形状参照上图。 再将搅拌好的米粉放入网筛慢慢筛下米粉。筛的过程中会出现坨状难以晒下，可以用手轻轻按压即可。

步骤 4

筛好的面粉形状应如上图。呈现出均匀。的小颗粒状。

步骤 5

放入模子中加入红糖。大火加热，蒸熟即可。这一步骤可以用蒸锅替换。效果是一样的。蒸米高的重点就在于高温和水蒸气的作用。具备这两个条件才能把米糕蒸熟。

步骤 6

成品

步骤 7

阔以直接喂给宝宝了🙃

米糕的小贴士

阔以用紫米粉代替大米粉做出来就是紫米糕哦。

菜谱创建时间：2017-10-17 11:44:44