珐琅铸铁锅之炖五花肉

作者： 珐琅铸铁锅

珐琅铸铁锅炖肉真的特别香，保留原汁原味

用料

• 五花肉 一斤
• 土豆 1个（如果小的话就放俩个）
• 洋葱 1头
• 胡萝卜 1根
• 花椒,八角,桂皮,香叶，干辣椒 适量
• 耗油,味极鲜,老抽 适量
• 白糖或冰糖 适量

珐琅铸铁锅之炖五花肉的做法步骤

步骤 1

准备好焯好的五花肉，土豆,胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，在准备葱，姜，蒜，花椒八角，桂皮，香叶。

步骤 2

炒糖色，小火炒

步骤 3

然后加入爆香的香料

步骤 4

放入五花肉翻炒，加入味极鲜，老抽，耗油翻炒。

步骤 5

加入适量得水，因为珐琅锅水流失性小，不用加太多的水，半碗水足够。

步骤 6

然后把土豆，胡萝卜，洋葱平铺在肉上边，不要翻动。

步骤 7

水烧开以后，盖盖子，把火调至最小，因为珐琅锅保温性也是极好的，炖四五十分钟。

步骤 8

用木铲翻炒，出锅啦，肉特别软，特别香。

珐琅铸铁锅之炖五花肉的小贴士

配菜平铺在上边一定不要翻动 ，等炖四五十分钟以后关火，用木铲或硅胶铲搅匀就行啦，真的一定要试试这道菜。

菜谱创建时间：2017-10-17 10:38:27