维也纳可可酥饼

作者： 小小小阿兔

从一个厉害姐姐那里看到的方子，个人认为黄金比例，大爱！配方可做60L烤箱一盘，32L请乘以0.6～

用料

• 黄油 142克
• 糖粉 60克
• 蛋白 22克
• 低筋面粉 158克
• 可可粉 15克
• 香草精 1/2小勺

维也纳可可酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化，注意是软化不要打发，加入糖粉搅拌均匀

步骤 2

分2次加入蛋白，每次都要等搅拌均匀再加下一次

步骤 3

加入香草精（不可省略，点睛之笔）搅拌均匀

步骤 4

可可粉和低筋面粉混合筛入黄油糊，用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

这里推荐惠尔通2D垂直挤出花

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱中层150度20分钟，开热风循环。

菜谱创建时间：2017-10-16 16:56:44