清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕

作者： 麦子厨房

百香果独特味道做成西点，能呈现出了与众不同的风味，酸爽的感觉，能很大程度的降低甜腻感，用它来制作甜点，可想而知，无论从味道上还是颜色都相当有吸引力。不喜甜食的人都会很喜欢的甜品－麦子厨房 老公上个月过生日，我就是做了这款蛋糕，虽然大家都撑的不行了，但是对酸甜的百香果蛋糕依然表示还能吃的下去哈哈，因为不会腻。-麦子

用料

• 材料：（份量：2层蛋糕1个 | 小红锅平烤盘／巧克力融锅 | 时间：8分钟）
• 百香果： 2个量（果肉约75g）
• 鸡蛋： 2个
• 无盐黄油（软化）： 100g
• 低筋面粉： 120g
• 白砂糖： 30g（根据个人喜好增减）
• 泡打粉： 2g
• 慕斯：
• 淡奶油： 250g
• 白砂糖： 20g
• 百香果： 1个（果肉约35g）
• 吉利丁片： 5g
• 水： 15ml

清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

不夸张的说，这是我吃过口感最好的蛋糕。

步骤 2

将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打约３分钟至打发。

步骤 3

分二次加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

步骤 5

加入百香果果肉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

小红锅预热完成后，铺入一张烘焙纸，舀入约120g面糊。

步骤 7

再盖上一张烘焙纸，将蛋糕糊抹平。

步骤 8

烘烤8分钟，将蛋糕取出置于晾架，撕去烘焙纸。

步骤 9

制作慕斯：将淡奶油倒入调理盆中，加入白砂糖，搅打至七分发。

步骤 10

加入百香果和融化的吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 11

放入冰箱冷藏５分钟。

步骤 12

取一片蛋糕片，涂抹上百香果慕斯；叠上另一片，重复操作，放入冰箱冷藏至慕斯凝固。

步骤 13

取出食用，酸酸甜甜就是你！

步骤 14

冷藏取出口感最佳，蛋糕细腻，慕斯清甜可口！

菜谱创建时间：2017-10-16 15:42:40