黑木耳，干香菇，黄花菜温水泡发
把泡发好的干香菇和木耳切丝，黄花菜切段，胡萝卜也切丝备用，（也可以用新鲜的香菇，新鲜的香菇只是鲜没有干香菇香看个人喜好）
热锅冷油下葱白和姜蓉爆香
放香菇小火炒至香菇出香味
倒入胡萝卜丝炒软
倒入黄花菜和黑木耳丝，加适量开水或高汤，大火烧开
取一个小碗、在碗中放，酱油一勺，素蚝油半勺，白胡椒粉一勺、醋二勺用筷子在碗中搅拌均匀，把调好的汁倒入锅里小火煮5分钟。（胡椒粉和醋可按个人喜欢适量加减）
再倒入金针菇煮软调味
取一小碗，放入生粉和清水，用筷子搅拌均匀，然后倒入汤中勾芡，要勾芡到汤汁稍微粘稠的程度，刚开始可以用少点生粉，不够再加生粉。（一定要先调好味在勾芡，勾芡后就不要在放盐了）