香煎带鱼—彬仔小饭桌的保留食谱

作者： 彬妈小厨房

带鱼最普通最简单的做法， 保留了带鱼最基本的味道，外表脆脆的， 里面的肉甜甜的，是彬仔小饭桌的保留菜品， 保留了快两年了吧， 带鱼选择上一定要选新鲜的带鱼，味道差别好多， 　带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。 这是最普通简单的一道做法。 带鱼如果给孩子煎，表面最好粘一层淀粉再煎哦，这样能更好的锁住肉质的水分。这样煎好的带鱼，非常软，加上刺也少，特别适合宝宝吃！ 彬妈微信：lx15866580365 彬妈微博：彬妈小厨房 时令海鲜直发，可以联系彬妈哦…

用料

• 带鱼 适量
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

香煎带鱼—彬仔小饭桌的保留食谱的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，如果嫌腥，就把带鱼的的鳞去掉（带鱼表面白白的这个就是鱼鳞）

步骤 2

加一点花椒，姜片，盐，（我腌带鱼一般就用这三个调料）

步骤 3

抓匀，腌制15—20分钟。

步骤 4

腌好的带鱼，用厨房纸巾擦掉花椒和姜片，然后把带鱼表面的水吸干净。就是吸一下，不要让带鱼保留太多的水分，这样等会煎的时候，带鱼就不会出水，肉也会更加嫩。

步骤 5

擦干的带鱼，裹一层淀粉。

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步骤 6

步骤 6

锅里倒油，油热后一片片下入带鱼。中小火，慢慢煎到表皮焦黄酥脆即可。

步骤 7

不用总是翻动，中小火哦，翻动个几次就可以。最好用筷子…

步骤 8

煎好的带鱼外表脆脆的，内部的肉软软，鲜嫩，彬仔一顿饭能吃6块吧。

步骤 9

做法简单，快手，又好吃。

步骤 10

尤其是新鲜的带鱼，这种做法最美味。

步骤 11

彬仔真的超喜欢吃带鱼。

步骤 12

最后一张哈哈

菜谱创建时间：2017-10-16 01:07:04