自制午餐肉

作者： al-沫然坊

家有宝宝的可自己制作，干净，吃着放心！ 做了吐司，准备早餐做三明治用，我家小妞最喜欢吃了！ 最喜欢吃火腿，以后也可用这个配方做火腿肠，再也不用去买了，自己做吃着也放心！

用料

• 猪肉 500克（8瘦比2肥）
• 面粉 30克
• 淀粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 水 60克
• 姜末 4克
• 葱 一小颗
• 盐 10克
• 料酒 1小勺
• 生抽 1勺
• 油 8克
• 蚝油 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 糖 12克
• 红曲粉 1克（也可不用）

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

面粉、淀粉、鸡蛋、水，混合

步骤 2

搅拌成稀面糊

步骤 3

猪肉加葱、姜茉剁成肉泥，也可买肉时直接搅成肉泥

步骤 4

加入: 盐、糖、五香粉、生抽、耗油、食用油、红曲粉（也可不加）

步骤 5

顺时针搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

模具内可刷层油，方便出锅

步骤 7

搅拌好的肉馅倒入模具，用勺子压实

步骤 8

盖上锡纸，上屉蒸40分钟

步骤 9

出锅切成片即可

自制午餐肉的小贴士

红曲粉有: 活血化瘀，健脾消食功能，又可增色，如果有可以放点 我压的不够紧，可以在紧点，切出来没有小洞！ 调料可根据自己的口味随意调配！

菜谱创建时间：2017-10-15 23:22:51