青柑洗净，晾干，用店家送的铁管在青柑上面正中位置钻一个洞，一直钻到底部，但不能钻透。拔出铁管，用筷子在底部正中位置扎一个眼。这时，奇迹出现了，刚刚钻的那个部分自动掉下来。把掉下来部分上面的皮完整的扒下来，放好，做盖用。将青柑壁的果肉撕下来，不能破坏到青柑壁。依次弄好后，将青柑晾晒一天，然后装好普洱茶，九分满即可。
由于北方天气已冷，温度不够，所以用烤箱解决。100度，烘3个小时，拿出自然通风半天即可。看颜色、摸硬度感觉。
晾干的青柑包好棉纸，贴上胶贴，放到纸箱里，放到阴凉通风处，待3个月后就可以泡茶了。
取出来的果肉不要扔掉，将果汁倒出来一部分，可以加蜂蜜和矿泉水做青柑饮料；果肉部分加适量冰糖，放不粘锅里熬制果酱。