酸汤白玉羹

作者： 昌化小何在嘉兴

用料

• 番茄 1只
• 鸡蛋 1只
• 嫩豆腐 1盒
• 香菇 3朵
• 竹笋干 少量
• 青椒 1只
• 香葱 少量
• 色拉油 盐 醋 麻油 味精 水淀粉

酸汤白玉羹的做法步骤

步骤 1

笋干、香菇提前发好，各类食材切小丁，青椒切丝

步骤 2

热锅少量油入番茄丁翻炒出汁

步骤 3

入笋干、香菇、豆腐丁，略煮入味。笋干本咸，尝味，味足则不用放盐

步骤 4

加青椒丝、打入鸡蛋。也可以加入虾米、火腿丁等，提鲜增加营养。加入水淀粉收浓汤汁。

步骤 5

出锅，淋上香油，葱花。番茄的酸味不够带劲的话再滴入少量醋。早上来一碗，温暖开胃又营养！

菜谱创建时间：2017-10-15 08:45:52