玉米油加热至有纹路，熄火。
把粉类筛过加入热油里，搅拌至无颗粒。再加入牛奶和蛋黄拌至顺滑。
蛋白加入糖打至湿性泡发。再把1/3的蛋白霜放入巧克力糊里切拌方式混合均匀，再倒入剩下2/3的蛋白霜切拌方式搅拌均匀。
倒入2/3的面糊放入8寸方模，铺上黑巧克力块（我没有放），倒入剩余面糊，表面撒上巧克力粒。
蒸烘法/水浴法 150°c ，60分钟。自己的烤箱自己拿捏。