土豆、胡萝卜、青椒、番茄切滚刀块。牛腩浸去血水洗净，加盐、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制。
在塔吉锅内依次加入番茄、胡萝卜、青椒、土豆、牛腩，盖上锅盖开火。
大火煮开5分钟，改小火煮25分钟，关火焖5分钟即可。