牛肉切块，凉水煮开，捞出。 西红柿2个切碎，起油锅煸炒，加盐，一点糖，水，烧开。 起油锅，下洋葱，姜片，蒜，牛肉，翻炒，加2勺醋，盖盖焖10秒，加白酒，酱油，水，胡椒粒，花椒，香叶，盐少量，番茄汤，入电压力锅，选牛羊肉档，软糯口感。
从电压力锅移到汤锅，加土豆、西红柿各1个（切块），煮20分钟，加盐调味，撒香菜出锅。