杯子海绵蛋糕

作者： 手机用户8070_m3nd

用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 醋 2滴
• 玉米油 40克

杯子海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

把分离好的蛋黄中加入40克糖、玉米油或者橄榄油，加入牛奶，搅拌均匀后慢慢塞入低筋面粉

步骤 3

再来打发蛋白，打发之前加入2滴醋，会让蛋白容易打发而且稳定，打成提起有尖角即可。在打的过程中60克糖分2次加入。将蛋黄加入一半量的打好的蛋白，翻拌。然后将翻拌好的混合物一次倒入余下的蛋白里继续翻拌，切记不要翻拌过度会消泡。

步骤 4

烤箱预热180度5分钟。将混合液倒入纸杯，小纸杯可以做12个。放入预热好的烤箱。180度，烤15分钟。结束

菜谱创建时间：2017-10-14 09:45:26