莉莉安独家酥掉渣核桃曲奇

作者： 微甜夏季

大家好，这里是莉莉安甜品工作室，本次和大家分享一款备受好评，深受喜爱的曲奇饼干，核桃曲奇，核桃含有大量的氨基酸 以及各种营养元素 来学做这款曲奇吧，吃一块就停不下来，讨厌核桃的小朋友都喜欢吃呢，让你从此爱上吃核桃！

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 75克
• 低筋面粉 230克
• 德运无糖奶粉 20克
• 全蛋 一个
• 香草精 4克
• 核桃仁 60克

莉莉安独家酥掉渣核桃曲奇的做法步骤

步骤 1

1、20克奶粉和230克低筋面粉称好混合均匀，核桃仁另外切碎，备用

步骤 2

2.150克黄油提前室温软化，加入75克糖粉，用刮刀搅拌均匀，不需打发，搅拌到看不到颗粒顺滑即可。

步骤 3

3.加入一个鸡蛋液，分两次加入，搅拌均匀，直到看不到鸡蛋液，加入4克香草精搅拌均匀。

步骤 4

4.加入混合好的步骤一的粉，在加入核桃仁，搅拌成团

步骤 5

5.把面团放在保鲜膜上面，一起放进U型模具中整形，忘记拍核桃仁整形图了，用了蔓越莓整形图

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步骤 6

步骤 6

6.整形好以后，放进冰箱冷冻30分钟左右 注意：冻的太硬的话，就在室温软化十分钟左右再切，直到能顺利切片不碎，太软了是无法切片的，需要继续冷冻定型

步骤 7

饼干切4毫米片，整齐摆在烤盘上，烤箱预热5分钟，上下火 140度 放进去烘烤，直到颜色烤至金黄色 即可出炉，要注意在旁边观察以免烤过

步骤 8

饼干出炉

步骤 9

打包装盒子

莉莉安独家酥掉渣核桃曲奇的小贴士

烘烤时，每个人的烤箱都有温度差，一定要按照自己烤箱合适的温度来烘烤，本款曲奇适合低温慢烤，高温会使曲奇加快表皮成熟变色，里面不熟，所以一定要低温慢烤，在旁边注意观察，烤金黄色就可以出炉了 烘烤的时间没有确定时间，还是因为每人烤箱温度不一样，会有温度差和时间差，在旁边观察 烤成功后记录下合适的温度和时间，方便下次烘烤

菜谱创建时间：2017-10-14 01:26:08