准备制作材料。
鸡腿洗净，剔除骨头，用牙签在上面戳出小洞，均匀撒上海盐、胡椒碎、百里香、辣椒粉、大蒜粉，再倒上些红酒腌制2-3小时，期间翻面一次。
将腌制好的鸡腿肉放在锡纸上，依次摆放培根片、奶酪片、洋葱丝。
将鸡肉由下至上卷起，尽量卷紧，扎上棉绳，包上锡纸，两头拧紧。
烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟。
剥开锡纸，刷上腌制时候的料汁，烤箱温度调高至220度，继续烤10分钟左右至表面上色。
剪去绳子，晾凉后切片装盘。
1、鸡腿肉上戳洞方便腌制时入味。 2、乳酪片可以选用超市里的任意片状乳酪。 3、调味品用量可根据个人口味酌情增减。 4、出炉后，稍稍冷却再切不容易散。用细锯齿刀来切，切出来的形状会比较漂亮。