紫薯糯米饼

作者： 妈妈成长营

很简单的一种月饼，看着漂亮，吃着也香！

用料

• 紫薯 250克
• 糯米粉 125克
• 炼乳 20克
• 鸡蛋 1颗
• 糖 35克
• 月饼模具
• 牛奶 120克
• 豆沙陷 适量

紫薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮，隔水蒸10分钟至熟

步骤 2

稍冷之后用勺子被压碎，压成完全细腻的紫薯泥

步骤 3

鸡蛋、牛奶、糖、炼乳混合搅拌均匀，搅拌时间为2分钟

步骤 4

然后放入紫薯泥和糯米粉，搅拌均匀，揉至光滑粉团

步骤 5

取大小等同的小粉团，像包包子那样把豆沙馅包起来，在揉成光滑粉团备用

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步骤 6

步骤 6

然后用月饼模具做出自己喜欢的形状，冷水上锅（月饼模具撒上少许糯米粉，易脱模。紫薯糯米饼底垫张油纸，防粘）

步骤 7

美味又简单的紫薯糯米饼就好咯！

紫薯糯米饼的小贴士

紫薯泥要捣得很细腻 不同糯米粉吸水性不同，所以牛奶可根据情况来加 牛奶也可换成水 紫薯月饼底要垫张油纸，防粘 月饼模具要撒上少许糯米粉或刷上少许油，易脱模

菜谱创建时间：2017-10-13 15:35:54