先把云耳用清水泡发,然后剪掉云耳上面白白的脏东西,再过一次清水,锅中烧开水,把云耳放进去,大概煮一到两分钟,用漏勺来回翻一下,关火,把云耳捞起来,放凉
香菜去根洗净,切成一小段一小段,指天椒洗净,切好,蒜头剥皮洗净,剁碎,有多碎剁多碎
云耳放五勺陈醋,一勺生油,五勺酱油,两勺香油,香菜指天椒蒜蓉放进去,盐看自己口味加,搅拌均匀,就可以开吃啦!