娃娃菜1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末，蒜切片。
热锅倒入食用油，下蒜炝锅，煎成及黄色出香味，下娃娃菜炒，翻炒均匀
加上汤烧开，放入皮蛋丁、咸蛋丁，盖盖煮到娃娃菜变软。
娃娃菜捞出装盘。
将红椒放入放入汤中，煮一分钟，可加少许盐，如咸蛋够咸也可不加，撒入葱花，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。