胡萝卜芙舒蕾派

作者： Sisi的烘焙

一款无论是味道、口感还是颜色都非常清新派。 没有黄油制作的爽口的派皮上放入口感类似舒芙蕾般轻盈的派馅。 胡萝卜的加入使派的颜色和味道都变得别具一格，非常适合早餐食用。 参考份量8寸圆模一个。 派皮的方子链接➡️http://m.xiachufang.com/recipe/100574360/ 关于派皮：配方二将水30g改为 牛奶10g＋水20g！！

用料

• 派皮 配方二
• A胡萝卜 150g
• A橄榄油 3g
• B细砂糖 30g
• B蜂蜜 5g
• B肉桂粉 1/8小勺（可选）
• 牛奶 50g
• 蛋黄 1个
• 蛋白 1个

胡萝卜芙舒蕾派的做法步骤

步骤 1

准备工作： •胡萝卜切片放入容器加入橄榄油，放入微波炉打软。 •准备好派皮（配方二） •分离蛋清和蛋黄 •烤箱预热200℃

步骤 2

将面团擀开至模具大小，放入派盘。用叉子在派皮表面扎一些孔。 将派盘放入烤箱中，190℃中层烘烤大约12分钟，直到表面稍微有些变色。

步骤 3

烤制派皮时来做派馅： 将事先打软的胡萝卜倒入料理机和食材B打成泥，再加入牛奶和蛋黄，继续搅拌。

步骤 4

将蛋白放入打蛋器，低速打发至8分发。 将蛋白霜和上一步做好的胡萝卜泥一起翻拌均匀。

步骤 5

将派馅倒入烤好的派皮上，用橡皮刮刀铺开，一起放入烤箱180℃接着烘烤25分钟。 食用时可以加上打发的奶油。

菜谱创建时间：2017-10-11 20:50:52