港式土司

作者： 非非2015

国庆小长假终于过去，该我们休息了！下午没有的出门，就在家窝土司！

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 270克
• 盐 4克
• 奶粉 16克
• 鲜酵母 15克
• 鸡蛋 60
• 糖 100克
• 黄油 50克

港式土司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，全部混在一起搅拌！

步骤 2

扩展后加入软化黄油！

步骤 3

揉到能扯出薄膜，有张力不易破！

步骤 4

放盆里，25-28度发酵！

步骤 5

手指戳洞不回弹就可以了！

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步骤 6

步骤 6

排气，分成6个同等的，然后盖保鲜膜醒20分钟！

步骤 7

醒好，擀开！

步骤 8

然后如图对折再擀开！

步骤 9

这样就可以入模具！发酵箱38度发酵！

步骤 10

发到8分蛮，烤箱180/180 45分钟

步骤 11

带盖8分蛮，山峰9分

步骤 12

香喷喷

步骤 13

组织还行！

菜谱创建时间：2017-10-11 19:32:16