南瓜巧克力夹馅包-松下NU-JT100w蒸烤箱

作者： 爱下厨的思雨

松下NU-JT100w蒸烤箱是2017年全新上市的升级款集蒸箱、烤箱、微波炉、空气炸锅、酸奶机和消毒柜等多重功能的原味炉，除了这些功能之外，还是一台非常适合家用烘烤面包的烤箱，主菜单设置中就有恒温发酵、蒸汽烘烤等功能，面团的发酵、烘烤过程中的蒸汽喷出都能很大程度保证自制面包的口感。 秋天的南瓜一直是最好吃的，除了蒸、煮、烤、炒这样的常规吃法之外，做成南瓜面包也非常可口，南瓜泥的加入让面包口感更细腻、味道更香浓，颜色也会呈南瓜独有的金黄色，而巧克力夹馅的加入，使得面包的味道更加丰富而有层次，南瓜和巧克力这样的搭配个人觉得比南瓜搭配豆沙、芋泥等更刺激味蕾，有惊艳的感觉。

用料

• 面包面团：
• 南瓜泥 125g
• 高筋面粉 250g
• 黄油 20g
• 细砂糖 20g
• 干酵母 3g
• 酸奶 30ml
• 鸡蛋液 1只（60g左右，面团用2/3，剩下1/3最后刷蛋液）
• 内陷：
• 法芙娜66%黑巧克力 72g
• 装饰：（可不要）
• 杏仁片（可换芝麻、椰蓉等） 适量

南瓜巧克力夹馅包-松下NU-JT100w蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、去籽，切块放入碗中。

步骤 2

松下NU-JT100w蒸烤箱 选择原气蒸模式20分钟（注意在水箱内加满水）。

步骤 3

蒸好的南瓜倒入搅拌机中打成南瓜泥。

步骤 4

将面包面团的所有材料混合，面团揉到出手套膜。

步骤 5

将面团放入松下NU-JT100w蒸烤箱，选择恒温发酵模式，40分钟。

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步骤 6

步骤 6

发酵的时间可以灵活调整，将面团发酵到2倍大左右取出即可。

步骤 7

将面团分成差不多6等份。

步骤 8

用擀面杖依次将6个面团排气再滚圆，之后让面团松弛10分钟。

步骤 9

如上图，依次将面团擀成椭圆形，下半截用小刀或剪刀划划条，将巧克力放在上半截，之后从上半截往下半截的方向卷起来。 （因为巧克力我选择的是块状自己掰碎的，所以不太容易卷圆，如果选择颗粒状巧克力会更容易些）

步骤 10

将整形好的面团放入松下NU-JT100w蒸烤箱，选择恒温发酵模式，30分钟，进行面包的2次发酵。

步骤 11

发酵完成后取出，刷上蛋液。

步骤 12

可选择在蛋液上再做一些装饰，例如杏仁碎片、白芝麻、椰蓉等，味道都比较搭配。

步骤 13

在刷蛋液和做装饰的同时，松下NU-JT100w蒸烤箱 选择蒸汽烘烤190度有预热，开始预热烤箱。

步骤 14

预热完成后，收到烤箱提示，将面包放入烤箱中，时间设置13分钟。

步骤 15

叮～出炉后在烤架上晾凉即可食用。

步骤 16

个人更偏爱有装饰脆片的～

步骤 17

里面的巧克力夹馅，即使在放凉后仍然是熔化状，吃起来很满足。

南瓜巧克力夹馅包-松下NU-JT100w蒸烤箱的小贴士

巧克力的用量可以根据自己对巧克力的喜爱程度适当添加。在面团中我使用的细砂糖量并不大，因为我买的南瓜比较甜，可根据自己的口感做出调整。 （不是这款烤箱，不带蒸汽烘烤建议自己将烘烤温度降低～每家烤箱脾气不一样，请自己注意观察面包情况，避免烤糊）

菜谱创建时间：2017-10-11 17:13:05