1、将青辣椒和茄子洗干净 2、青辣椒切丝，茄子切片 3、把茄子放进电饼档里加热变软，（这样一会儿炒起来会比较容易熟） 4、给锅里面倒油，放盐，扑腾两下，倒入切好的辣椒翻炒，再倒入茄子，因为从电饼档拿出来茄子已经软了，所以稍微炒一下就熟了 5、起锅！