将面粉、肉桂粉、杏仁粉、咖啡粉拌匀后过筛。
黄油室温软化后，加入糖粉，用橡胶刮刀拌匀，然后用电动打蛋器高速打发4-6分钟，使黄油发白蓬松。
将步骤一倒入步骤二中，翻拌均匀，然后倒入裱花袋，挤出自己喜欢的花纹。
挤好的曲奇放入烤箱中层，150度35-40分钟。烤好的饼干完全冷却后，放到密封罐，常温保存。