把披萨面饼的所有材料都混合均匀,后就是上图的样子。然后把面团放置一边醒一会儿,去准备披萨酱。
现在来准备披萨酱,我这里用料理机打碎,没有料理机的话就多剁一会,剁的碎一些口感会更好,番茄也会有很多水。
准备一个干净的锅,倒少许油,温热锅,倒入刚才的披萨酱糊,翻炒。
慢慢煮,颜色会越来越鲜艳,汁水也会随之变少,注意不要糊锅哈。炒好后盛出,备用。
拿出刚才在醒的面团,已经变软,再揉到比较光滑的状态,就可以直接在案板上擀称披萨饼啦,一般配方都需要发酵,但我觉得不发酵做的一样好吃,也很蓬松,并且可以节省时间,这里我没有用披萨的模具或者是托盘,我觉得随意擀的形状就很好看呢。
在披萨底用叉子扎一些小孔,让饼皮可以更好的熟透,也可以更酥脆。 然后抹上我们的披萨酱
然后我们先撒芝士,再放肉片,大家一般都习惯先放芝士,蔬菜和肉,在放一次芝士,我个人不喜欢这样,觉得有点腻啦,也会盖住很多披萨的味道,一层足够,还有也不要放太多,薄薄的好吃又好看。先放芝士再放肉,可以把披萨的内容很好的展示出来~
放入烤箱180度,25分钟。(这里注意,我的温度只是一个参考,实际温度还是要根据自己烤箱的温度为准,注意观察披萨的状态就好)
烤箱温度与时间需要自己在调整磨合