黑啤黑麦面团

作者： Ba拿拿

看到黑啤很有感觉～就做一款多用的面团儿吧～照旧按父子俩的喜欢💕，软软哒🌸～

用料

• 煮过的黑啤 300g
• 黑啤 50g
• 高筋面粉 400g
• 黑麦面粉 100g
• 细砂糖 50g
• 盐 9g
• 鸡蛋液 37g
• 奶粉 20g
• 酵母 5g
• 黄油 45g

黑啤黑麦面团的做法步骤

步骤 1

将称量好的黑啤倒入锅中，大火煮开，转小火，继续煮1分钟后，关火，盛出，冷却备用

步骤 2

如上～

步骤 3

完成如图～另外的50g黑啤是不用煮的哈～

步骤 4

除黄油，其它食材全部混合揉成一个光滑的面团

步骤 5

再加入黄油

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉至扩展阶段，因为加了黑麦，所以不需要很薄的膜，如图～拉开裂口呈锯齿状即可

步骤 7

滚圆入盆并盖上保鲜膜

步骤 8

发酵至原来的2-2.5倍大即可使用～请亲爱的盆友们尽情发挥吧✌️

步骤 9

剩余的黑啤装入密封玻璃瓶里，放冷藏，下次再用吧……

菜谱创建时间：2017-10-11 03:20:35