『凡岁』土豆圈圈饼

作者： -初雪绽晴-

圈圈饼是我家少爷最喜欢的早点之一。土豆是他最喜欢的食材之一。土豆煎的焦黄，面饼外脆里软，简直不要太好吃呀。

用料

• 面粉 一碗
• 大土豆 一个
• 熟鸭胸 一块
• 洋葱 半个
• 腊牛肉 一块
• 油 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 孜然 适量

『凡岁』土豆圈圈饼的做法步骤

步骤 1

面加水揉成柔软的面团，醒面一晚上。

步骤 2

大土豆去皮切块，腊牛肉、熟鸭胸切块，洋葱去皮切碎。

步骤 3

开水上锅，土豆、腊肉一起蒸五分钟。土豆不用蒸熟，半熟即可。土豆取出放凉，腊肉继续焖着。

步骤 4

热锅热油，下洋葱、腊肉、鸭胸翻炒，下土豆同炒，加入五香粉、孜然、盐调味。注意盐别太多，鸭胸和腊肉都咸，饼也有咸味。

步骤 5

面团取出擀大片，抹油，撒点盐和五香粉，均匀撒上葱花，卷起来。

步骤 6

再次擀成大片，放上炒好的馅儿。

步骤 7

卷起来

步骤 8

卷好的样子。

步骤 9

切块

步骤 10

撒点干粉。拍扁备用

步骤 11

热锅热油，小火煎至一面金黄，翻面也煎至金黄即可。

步骤 12

撒孜然开吃。

『凡岁』土豆圈圈饼的小贴士

熟鸭胸口感比较软，腊牛肉则比较硬，一个是肉香，一个是蜡香，十分互补。如果不忌口，可以换成培根、香肠、腊肠等等，都很好吃的。

菜谱创建时间：2017-10-10 23:08:34