荷叶糯米鸡

作者： 婷妈的小厨房

超级受欢迎，记录下来方便自己下次再做

用料

• 糯米 500克
• 鸡腿 6只
• 香菇 6朵
• 荷叶 一张大的
• 咸蛋黄 6个
• 虾干或开洋或虾米 随意
• 玉米粒 随意
• 香肠 随意
• 葱姜蒜 随意
• 胡椒粉 少量
• 各种香料 随意
• 生抽老抽盐料酒鸡精糖油各少量

荷叶糯米鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

糯米洗干净，浸泡二小时以上，鸡腿去骨洗净，用盐酒五香粉腌制一晚上.香菇用水泡发洗干净

步骤 3

荷叶用开水泡开，鸡腿再加点葱姜蒜，茴香，香叶，归皮，老抽再加点水放锅里大火烧开，关小火十分钟左右关火，焖浸在汤里，让鸡肉更加入味

步骤 4

蒸锅放水，放上蒸格，铺上笼布，倒入糯米，用筷子扎上洞洞，使糯米能受热均匀，放上香肠，咸蛋黄蒸半小时

步骤 5

葱姜蒜切未，香菇切片，香晹切片

步骤 6

开火，锅热倒油放入葱姜蒜爆香，放入香菇片翻炒一会

步骤 7

放入虾干，倒入料酒，老抽，生抽翻炒，放一点点糖，加入烧鸡腿的汤汁，汤不一定全部加进去，少量少量的加，还可以加点开水

步骤 8

放入糯米翻炒均匀，尝下咸淡，太干的加点开水，太淡再加调味料

步骤 9

放入翻炒均匀的糯米虾干玉米香菇饭，上面铺上鸡腿肉，香肠片，中间放上咸蛋黄，把荷叶包好，大火烧开，中小火蒸十五分钟到半小时

步骤 10

超级受欢迎的一道菜完工了

步骤 11

开吃啦

荷叶糯米鸡的小贴士

鸡肉也可以不预先烧，可以在第7步时加入一起煸炒，加入浸泡香菇的水，糯米鸡肉都有点酸酸的，要加点糖 鸡肉也可以生的放入，蒸半小时以上

菜谱创建时间：2017-10-10 22:26:03