鲈鱼身上划上几刀，抹上料酒，肚子里塞上姜片和葱丝，鱼身上也适量放一些。水开后上锅蒸小火10分钟关火。
开始切葱丝
小朋友切的葱姜丝，应该叫葱条。
鱼盛入盘子，撒上葱姜丝。
淋上蒸鱼豆豉油。
油烧得冒烟，马上淋在葱姜丝上面，哧啦哧啦的声音，葱姜丝味道融入到了鱼里，豆豉油里。
老少皆宜，而且少刺。
此法蒸桂鱼鲳鱼都可。