【蓝莓芝士软欧包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

作者： COUSS探味研究室

蓝莓的营养价值很高，和芝士搭配也很出彩，味道很赞，比如蓝莓芝士蛋糕就是一款很不错的甜点。 而今天用蓝莓干和芝士做了这款蓝莓芝士软欧，也很好吃，用作早餐或者下午茶都是非常不错的。用CO-750A跨界烤箱的热风功能，2盘同时烤，效率大大提高哦！ ( ~~by@烩烩小厨 )

用料

• #面团#
• 金像高筋面粉 480g
• 水 ±310克
• 细砂糖 50克
• 盐 10克
• 黄油 40克
• 酵母 5克
• #馅料#
• 奶油奶酪 400克
• 糖粉 40克
• 蓝莓干 150克

【蓝莓芝士软欧包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤

步骤 1

1、 将除黄油外的所有材料放进厨师机内，揉至稍具薄膜后加入黄油，继续揉至面团柔软有弹性。

步骤 2

将揉好的面团滚圆，在28度的温暖处发酵至2倍大。

步骤 3

将发酵好的面团分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛 15分钟。

步骤 4

将奶油奶酪软化后加入糖粉，用橡皮刮刀混合拌至顺滑。

步骤 5

用擀面杖将松弛好的面团擀开。

步骤 6

将擀好的面团翻面，再轻轻擀一下整成长方形，用橡皮刮刀把奶油奶酪抹在面皮上，四周要注意留一点空位，再放蓝莓干。

步骤 7

将面团从一头向另一头卷起，最后把底部捏紧。

步骤 8

用锋利的刀片在面团上斜割上等距离的割口，

步骤 9

再将面团弯成弯月状。所有的面团完成后排放在烤盘上。

步骤 10

COUSS智能烤箱CO-750A，选择烤箱的发酵功能，设定温度38度，烤箱内放一碗温水，面团放进烤箱中进行最后发酵约40分钟。

步骤 11

在发酵好的面团上撒上面粉。

步骤 12

COUSS智能烤箱CO-750A，选择热风功能，设置180度，预热完成提示音响后烤盘放入第二和第四层，烘烤约20分钟。

步骤 13

烘烤好后出炉，移至晾架晾凉即可。

步骤 14

奶酪与蓝莓的完美结合，味道很赞

步骤 15

作为早餐或者下午茶都是非常不错的。

步骤 16

美美的享受吧

【蓝莓芝士软欧包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的小贴士

1、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 2、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2017-10-09 11:09:33