三色椒、胡萝卜切丁,培根切小块
将鸡蛋充分打散后,均匀的淋在米饭上,拌匀(这个步骤能让每一粒大米都能充分沾染鸡蛋的蛋液,比事先炒好鸡蛋,事后再倒入米饭的做法更能完美融合~)
起锅,热油,下入胡萝卜粒煸炒至变色
随后下入培根煸炒至表面微微焦黄
然后下入米饭,用锅铲戳散结块的米饭翻炒均匀
翻炒至粒粒分明状,确保受热均匀,均匀入味(结块的米饭不容易打散情况下,倒一丁点开水在锅底,用锅铲按压几下,很容易就粒粒分明啦!)
此时加入三色椒煸炒至断生(时间40-60秒左右口感刚刚好)
出锅前加入适量盐进行最后的定味,一道美味又高颜值的培根炒饭就完成了!