草莓、奇异果、鲜橙洗净、去皮、切粒。
蝶兰花浸泡温水30分钟，滤去花瓣即成天然蓝色水。蝶兰花水本身无味，把龙眼肉切碎，加入水中，再加入适量燕菜粉拌匀煮滚，凝结冷却后切粒。
将蒟蒻果冻粉与白糖拌匀，加入罐头龙眼糖水搅拌，煮滚保温待用。
四色软糖切条，造型成彩虹。 先在模子里放入1汤匙的果冻溶液，待稍微凝结时放入彩虹软糖，再放入1汤匙的果冻溶液，以固定软糖位置。
锅里倒入维他奶，与适量的燕菜粉，煮滚。倒入模子里，此为第二层。
排入步骤1切好的草莓粒，倒入适量的龙眼果冻液，足够覆盖草莓粒为止。
一样的步骤，加入鲜橙块。
一样的步骤，加入奇异果粒。
一样的步骤，加入步骤2的蝶兰花燕菜粒。最后倒入果冻液覆盖所有粒粒。
待完全凝结冷却脱模即可。 侧面照很美有没有？