泡椒炖牛肉

作者： 爱人私厨

用料

• 牛腩 1000克
• 食用油 80克
• 干红辣椒 7个
• 泡椒 20个
• 花椒 适量
• 八角 5个
• 草果 1个
• 桂皮 1个
• 砂仁 4个
• 白芷 5片
• 姜 5片
• 冰糖 20克
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 盐 适量

泡椒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净改刀切小块。

步骤 2

凉水下锅汆水加一点料酒，捞出用凉水冲洗一下血沫、晾干。

步骤 3

把所以香料下锅翻炒出香味，把洗净的牛肉块倒进去翻炒，加入老抽翻炒上色。

步骤 4

倒进泡椒加一点生抽翻炒出香味加水。

步骤 5

炖40分钟左右就可以了。

步骤 6

成品。

菜谱创建时间：2017-10-07 19:38:39