1. 牛肉入冷水锅煮沸约5分钟，取出冲洗备用； 2.清水适量，老姜2片，牛肉入锅煮至八成熟，取出切块，牛肉清汤盛出； 3. 油烧热放入土豆块后盖上锅盖稍许后翻面盖盖继续煎至土豆表面微黄后倒入牛肉块儿翻炒，加入盐、生抽、牛肉清汤，焖至刚熟透，倒入椰汁，咖喱块，至咖喱全溶化汤汁浓稠关火盛出。