1.准备 （1）备齐所需原料，低筋面粉称重过筛备用。 （2）黄油切小块便于室温较快软化，至手指戳一下有弹性即可。
2.做法 （1）在软化的黄油中加入白砂糖，用电动打蛋器中速（3档）打发两分钟左右，打到体积明显蓬松，颜色变浅。 （2）在黄油中加入雀巢炼乳，继续中速搅打均匀，成为蓬松细腻的黄油糊。 （3）低筋面粉再次过筛加入黄油糊里，用刮刀拌匀，使面粉和黄油充分混合。拌到没有干面粉，成为湿润的面团即可。 （4）面团中加入蔓越莓干，拌匀。 （5）将面团放在油纸上，借助直角工具用手将面团整形成长方形柱状。用油纸包裹好面团，将面团放入冰箱冷冻1小时左右直到变硬。 （6）预热烤箱，上下火170度。将冻硬的面团取出，用刀切成厚度约0.8cm的厚片。 （7）切好的饼干均匀铺在垫了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，烤15分钟左右，直到表面上色。取出，晾凉。 注意：由于品牌不同的烤箱温度各有差异，烤的时候最好时不时看一下，根据自己烤箱调设温度。