电高压锅糖炒栗子

作者： Krysfle

婆婆带来了一大袋栗子，冰箱里放了好几天，怕坏了，看了好多别人的方子，今天终于鼓起勇气试验了一下用高压锅做糖炒栗子。(这菜我小时候做过了一次，不知道是因为糖加太多了还是没有放油，栗子表面非常粘，这导致我之后很多年都没有尝试过在家里自己煮栗子。) 栗子剪的不漂亮，卖相不好，但是老公说好吃，嘿嘿嘿。

用料

• 板栗 随意
• 冰糖 一小颗
• 油 少许
• 水 大约栗子高度的二分之一 不要没过栗子

电高压锅糖炒栗子的做法步骤

步骤 1

洗净栗子

步骤 2

用剪刀在栗子上剪出开口 方便剥栗子(推荐尖嘴的剪刀 我用的剪刀不是尖嘴的，所以栗子的开口长得不好看)

步骤 3

把栗子放入电高压锅中导入少量水不要没过栗子 水的高度大概是栗子高度的二分之一就行。加入一粒冰糖(冰糖不用太多，多了会粘)。倒入少量油(比一般炒菜的时候的油再少一点)。我用的喷香米饭功能煮了两次，大概每次15分钟左右。第一次压好后用筷子把栗子搅拌了一下，又补充了一些水，水量保持在二分之一，再压第二次。懒的朋友可以一次完成，时间20分钟左右就可以了。喜欢软烂的朋友可以多煮一点。根据压煮时间适量增加水量。

步骤 4

炒锅烧热。加入少许食用油。倒入煮熟的栗子，高压锅里剩余的少量汤水不用倒进来。翻炒几分钟。完成。(这一步为了让栗子表皮水分收干变脆，这样方便剥栗子)

菜谱创建时间：2017-10-07 15:49:44