土豆胡萝卜炖五花肉

作者： 吾家有女初叛逆

用料

• 土豆 1个
• 五花肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 花椒葱花 适量

土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜切滚刀块，土豆过水去去淀粉

步骤 2

五花肉切成小方块

步骤 3

锅内少放些油，放入冰糖炒糖色

步骤 4

糖色炒到稍稍冒泡放入切好的五花肉(我总怕糖色炒老了苦，总是稍微轻些，颜色不够了就加些老抽😊)

步骤 5

翻炒五花肉，把五花肉的油往外面炒炒，放入姜，花椒葱花干辣椒

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步骤 6

步骤 6

翻炒后的五花肉加入适量热水开始上锅炖

步骤 7

炖五花肉的空挡可以把土豆和胡萝卜焯下水

步骤 8

当炖到五花肉用筷子一插能透时放入适量盐，焯过水的土豆胡萝卜再炖一会儿。最后出锅再放些味精(因为孩子放学晚为了保温我把它又闷到了砂锅里)很下饭的一道菜

菜谱创建时间：2017-10-07 13:16:14