红枣花生牛奶露 及花生渣葱饼

作者： 古月雨

喜欢花生的香与牛奶的醇，加入红枣后的甘甜，期待碰撞之后给予味蕾的奇特感觉……作为早餐也可，下午茶也行，全凭自己喜欢

用料

• 花生 150克
• 红枣 8颗
• 牛奶 250毫升
• 清水 1000毫升
• 面饼用料
• 花生渣 挤去水份
• 中粉 300克
• 香葱 4棵
• 食用油 适量
• 五香粉 少许
• 盐 少许

红枣花生牛奶露 及花生渣葱饼的做法步骤

步骤 1

红枣与花生提前用水浸泡。淘洗干净后红枣去核，花生可绰水后去红衣也可不去。

步骤 2

把去核的红枣与花生放入料理机加一盒奶打磨成泥状后进行第一次过滤。拿滤网过滤到能加热的容器里比如奶锅中。这几步比较简单就没有拍照

步骤 3

过滤后的花生渣加三分之一的清水放入料理机继续打磨，再次过滤到前次的容器中，与之前的一起。再重复两边，把剩下的三分之二的清水全部与红枣花生渣打磨过滤完成（尽量把水分全部与花生渣分离，以便后续的操作）。中小火滚开即可。注意不要沸出。香浓顺滑微甜的红枣花生牛奶露大功告成。

步骤 4

因为渣比较多，为了一次用完可将花生渣用屉布包住后去水处理，挤出的水先放置碗中不要倒。然后将面粉倒入和面，不要加水！如果感觉干了把挤豆渣的水酌量加入，直到和成光滑的面团后加盖放置醒面（我是在熬制花生露的时候和的面）。我直接分成了三份。

步骤 5

醒好的面擀开撒盐、五香粉、切碎的香葱、食用油（我用的是头天做白吉馍煮肉的汤汁上凝固的那层油），提前把平底锅放置燃气灶上中小火预热。我的锅预热慢开的中火。

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步骤 6

步骤 6

两边对卷

步骤 7

再搓长成细条，可加少量面粉防粘

步骤 8

从一头卷起，三个都这样做好

步骤 9

未擀开之前的样子。喜欢吃薄脆的就擀薄点，喜欢松软的就厚点。

步骤 10

擀好后的饼…手粉加的少，形状不完美，边缘破了

步骤 11

锅内可加少许油，中火，注意及时翻面不要糊了。

步骤 12

起锅开吃！酥脆的渣饼与香浓的花生奶露配一脸吧？加点小咸菜了花生酱了辣椒酱什么的好吃的不要不要的

红枣花生牛奶露 及花生渣葱饼的小贴士

1、打磨第一遍时加的牛奶瞬间就被花生吸完了，第一遍只筛出了一点汁，不要怀疑做的不对。以后几遍的稍好一点我是用勺子压着滤的 2、煮奶露时要用勺子抄底免得粘底糊锅。 3、花生渣还可做成煎饼、鸡蛋饼之类的更好吃，可做葱饼却能消耗最多…

菜谱创建时间：2017-10-07 11:46:04