河南炸茄子

作者： 手机用户0692_xo94

10.1假期，闲来无事，做个家乡菜，以解乡愁，可以多做些，用来做番茄烧茄子，也是给不错的。

用料

• 茄子 3个
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 1小勺
• 面粉 适量
• 盐 适量

河南炸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小块，用盐水腌泡，抓干水分去茄子的涩味。

步骤 2

将所有的材料，搅拌在一起，腌着5分

步骤 3

腌制的时间，可能会有一些水出来，都没问题，搅拌均匀就好。

步骤 4

用汤勺，挖起放入油中，油温不要太热，慢火的炸，微微发黄捞起，软绵绵不会太上火。 （喜欢香脆的话，稍等一下，2次放入油中过油，更焦脆，不过比较上火😜）

步骤 5

我自己做的，炸一次出锅，因为怕上火😜

菜谱创建时间：2017-10-06 21:17:08