葱烤鸦片鱼头

作者： 婳婳Hua

老吉士吃到，入了迷，几个朋友回来各种尝试，吃上了瘾，简单操作。

用料

• 鸦片鱼头 一只
• 葱 6块钱葱
• 橄榄油 表面抹匀即可
• 盐 表面抹匀即可
• 料酒 适量

葱烤鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头切半洗净，晾干喷点料酒去腥然后抹盐备用。（用筷子支撑，让反面更好晾干当然用网框也一样。）葱同样洗净晾干。

步骤 2

晾干后葱均匀抹上橄榄油铺在烤盘底层。 接着预热烤箱，顺便烤底层的葱。230度20分钟。

步骤 3

底层葱烤完后，鱼头同样抹橄榄油放在葱上。（图上的葱没烤因为是之前拍的，现步骤做了微调整）

步骤 4

最后再铺一层葱在鱼头上同样抹油。入烤箱230度35-40分钟左右（具体根据鱼头大小）

步骤 5

之后入烤箱35分钟。上层葱焦了就差不多了。

葱烤鸦片鱼头的小贴士

一定要晾干！葱一定要有足够的油，烤出来才香！鸦片鱼头不用抹太多盐，毕竟海鱼还是比较鲜美的，可能是鸦片鱼头油脂比较多，烤完吃起来总有股奶香味。

菜谱创建时间：2017-10-06 19:47:50