蛋挞

作者： cadyzeng

第一次做蛋挞，超级简易版，像给蒸鸡蛋换了个挞皮容器～因为平时蒸鸡蛋加牛奶会觉得比较腻，这里仅用清水；口味较淡，糖的用量略少～

用料

• 鸡蛋 1只 约50g
• 清水 100g
• 糖 10g
• 蛋挞皮 5个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

1.蛋挞皮是买现成的葡式蛋挞皮，从冰箱冰冻层中拿出5个，放在室温解冻；

步骤 2

2.准备好所有需要的食材（鸡蛋、清水、糖）和工具（手动打蛋器、面粉筛）；

步骤 3

3.将所有食材混合成蛋挞液；

步骤 4

4.将蛋挞液多次过筛，这样口感更加嫩滑；

步骤 5

5.烤箱上下管均用210℃预热5分钟，将蛋挞液装入蛋挞中；

步骤 6

6.将蛋挞放入预热好的烤箱，上下管均是180℃，烤40分钟；

步骤 7

7.再加烤5分钟，给蛋挞上焦色；

步骤 8

8.出炉，开吃！

蛋挞的小贴士

各家烤箱脾气不同，烘烤过程可观察蛋挞表面颜色来调整温度和时间。

菜谱创建时间：2017-10-06 12:14:03