羊肉切块，我用的是带骨的羊脊椎部分，用清水洗净。
凉水羊肉入锅，不要煮熟，待血沫浮上来以后把羊肉捞出来，水倒掉，羊肉清水冲净待用。
锅里加水，煮开，下入羊肉，葱姜，八角花椒，花椒可以略多一些，煮出来比较有味，一小杯白酒，煮开后关小火炖煮一小时。
煮的过程中把红萝卜白萝卜切块，香菜葱花切碎备用。
还有二十分钟的时候把红白萝卜下锅，加盐鸡精等调味，盐不要早加。
最后出锅，撒上葱花香菜即可。品尝美味吧。
葱花香菜不怕多，羊肉很吃这些。