大虾清洗干净剥去虾头和外科只留凤尾。用干淀粉和料酒腌制十分钟
热水开锅放盐放入豆腐蹿一下，捞出控水备用。
炒锅放油，油热后放入虾仁翻炒变色捞出，底油放葱姜蒜爆香，倒入蚝油生抽老抽料酒及清水，煮开。
放入豆腐小伙咕嘟咕嘟，然后放盐，放虾仁。
最后淀粉勾芡出锅。