准备材料如图，青椒我用了两种，菜椒和杭椒，这样会有辣味但也不会特别辣
所有食材洗净，鸡腿去骨切块，辣椒切块，葱姜蒜切片（我还准备了柠檬，后面代替香醋用的）
油锅放几粒花椒爆香，接着放葱姜蒜爆香，然后放鸡肉进去
鸡肉翻炒至变色，可以放入辣椒
翻炒2-3分钟后，加适量盐，生抽，黑胡椒粉调味（可以加一点点糖提鲜），翻炒均匀
出锅前我挤了一点柠檬汁，这样蒸锅鸡都有柠檬的清香，而且还可以解腻（没有柠檬的可以加一滴香醋，也可以解腻并中和辣椒的辣味，但是加了醋之后辣椒容易变黄，所以加完醋要立刻翻炒均匀，出锅）
出锅
完成
tips: 1.鸡腿肉比较嫩，很容易入味，所以不需事先用调料腌制，只需流动水下清洗干净 2.调味料用量没有讲究，按自己喜欢的口味来救好了（多做几次菜，就知道怎么调出自己喜欢的味道了） 3.柠檬汁不是必须的，但是加了后更清香，汤汁会有点微酸微辣，非常下饭